EFECTO DE LA BIOCONVERSIÓN DE SEMILLAS DE JACA (Artocarpus heterophyllus) EN DIGESTIBILIDAD Y RENDIMIENTO PRODUCTIVO EN DIETAS PARA TILAPIA (Oreochromis niloticus)

Abstract

En el presente estudio se evaluó el efecto de la bioconversión de semillas de jaca (Artocarpus heterophyllus) sobre digestibilidad de materia seca y proteína, así como el rendimiento productivo en tilapia nilótica Oreochromis niloticus. Para el bioensayo de digestibilidad se emplearon organismos con un peso promedio de 23 ± 2.3 g. La evaluación del coeficiente de digestibilidad in vivo se determinó por el método indirecto del óxido de cromo como marcador. Para el bioensayo de rendimiento productivo se elaboró una dieta control, una dieta que contenía harina con semilla de jaca integral (HSJ), otra con harina con semilla descascarillada de jaca (HSJD) y una con semillas de jaca bioconvertidas (HSJB). Se utilizaron tanques de (500 L), cada tratamiento fue probado por triplicado, con organismos con peso promedio de (1.5 ± 0.25 g). Los resultados obtenidos en el presente trabajo con harinas de semillas de jaca descascarilladas y bioconvertidas, se relacionan con el incremento proteínico, la disminución de fibra y una mejor digestibilidad de materia seca y proteínica. La bioconversión es un proceso de bajo costo que incrementa el aprovechamiento nutrimental de las semillas de jaca, mejorando el desempeño productivo en tilapia. Este proceso permitió elaborar dietas con mejor contenido proteínico, más digestibles y con una disminución significativa de fibra, lo que ayudó a obtener un aumento en ganancia en peso. Es por ello que, las harinas de semillas de jaca bioconvertidas representan una potencial alternativa, de bajo costo y con alta disponibilidad, para reemplazar a la harina de pescado en la elaboración de alimento para tilapia Oreochromis niloticus, esto permitirá un ahorro considerable en los piscicultores